PEDACITOS DE MALLORCA EN #MADRID 

Últimamente aparecen en distintas ciudades pedacitos de gastronomía mallorquina, cosa que me encanta porque es como tener trocitos de la isla alrededor del mundo. El post de hoy lo dedicaremos a estos proyectos gastronómicos cuya finalidad es mostrar una pincelada de la esencia de la verdadera Mallorca en Madrid y próximamente en Barcelona, todos ellos 100% activos a las redes sociales.

El primero lo descubrí por casualidad en un artículo de la revista Harper’s Bazzar, me pareció un proyecto muy interesante y cómo no podía ser de otra manera detrás estaba Better. El proyecto se llama The Table by y es un restaurante pop-up que invita a chefs de diferentes lugares de España a trasladar su saber y su esencia, esta es su segunda edición.

Del 12 de noviembre hasta el 23 de diciembre el chef al mando es el mallorquín Andreu Genestra, gran defensor del producto local como es el cerdo negro, las gambas de Sóller  y la sobrasada.

Andreu Genestra

 The Table By & Andreu Genestra 

El segundo proyecto, es ya difícil disfrutarlo pero merece la pena mencionarlo. El sitio en cuestión es el Muta Madrid en el madrileño barrio de Chamberí cuyo concepto me fascinó, me pareció muy fresco e innovador.

MUTA BALEAR

No sé si lo conoceréis, se trata de un restaurante dónde cada mes o meses va mutando (de ahí el nombre  Muta) después de #mutabrasil y #mutanorte, llegó el turno de #mutabalear. El mallorquín y  artífice de este proyecto se llama Javier Bonet  “Con este nuevo cambio he querido hacerle  un homenaje a mi tierra, a las Islas Baleares, a su producto y al valor de su artesanía”.

Un último apunte, actualmente tienen el cartel de “Estamos Mutando de ‪#‎MutaBALEAR‬ a ‪#‎SMOKINGCLUB‬  

Muta Balear Muta Balear 2

#mutabalear

Mallorca & Madrid

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